Oxirgi pomidorlar pishmaganida bezovta bo'ladi. Yashil rangga qaramay, mevalarni kompostga tashlash kerak emas. Ularning pishishiga imkon beradigan usullar mavjud. Sabrsizlar oshxonada pishmagan namunalardan foydalanishlari mumkin.
Yashil pomidor qanday pishadi?
Agar pomidor allaqachon biroz qizarib ketgan bo'lsa, ular ko'pincha o'rim-yig'imdan keyin ham to'liq pishadi
Yashil pomidor faqat go'shti biroz pishganda saqlash uchun mos keladi. Pishganlikning bu bosqichini ichidagi sarg'ish, yopishqoq go'sht bilan taniy olasiz. To'liq yashil namunalar odatda endi pishmaydi. Agar ular yoriqlar bilan zararlangan bo'lsa, siz mevalarni kompostga tashlashingiz kerak. Zamburug'lar yoki bakteriyalar pulpaga joylashib olgan bo'lishi mumkin.
Buzilmagan pomidor bilan pishish jarayoniga ma'lum sharoitlar ta'sir qilishi mumkin. Yaxshiroq lazzat uchun, meva ustida jarohatlaydi qoldiring. Ideal holda, ular hali ham o'simliklarga biriktirilgan bo'lib, siz butun o'simlikni etuk bo'lgunga qadar saqlashingiz mumkin. Lekin bu jarayon tushgan sabzavotlar bilan ham ishlaydi.
Issiq harorat
Sovuq xavfi tufayli pomidoringizni yashil hosilini kuzda yig'ib olishingizga to'g'ri kelsa, sabzavotlarni iliq muhitda pishishiga ruxsat berishingiz mumkin. 18 dan 20 darajagacha bo'lgan harorat ideal. Olma va bananlar pishishni tezlashtirishi mumkin, chunki bu mevalar pishgan gazlarni chiqaradi. Pomidorda etilen ham ajralib chiqadi, shuning uchun ularni gazetaga o'rash keyingi pishib etishning muvaffaqiyatli usuli hisoblanadi. Gaz rezavorlar atrofida to'planib, pishish jarayonini tezlashtiradi.
Yashil pomidor qanday pishadi:
- poyadagi to'liq qoplangan o'simliklarni kesib tashlang
- Poyadan barglarni olib tashlang
- O'simlikni teskari osib qo'ying
Yuqori namlik
Pishirish jarayoni uchun zarur bo'lgan namlik yuqori bo'lib, u kamida 80 foiz bo'lishi kerak. 86 dan 90 foizgacha bo'lgan diapazon idealdir. Ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi, chunki juda nam bo'lgan yerto'lalarda pomidor tezda chiriydi va mevali chivinlar jalb qilinadi. Havo juda quruq bo'lsa, suvsizlanish xavfi bor.
Qizil folga
Olimlar qizil folga pishish jarayoniga ijobiy ta'sir qilishini aniqlashdi. Bu pomidorda ma'lum bir oqsilni harakatga keltiradigan uzoq to'lqinli yorug'lik chastotalarini aks ettiradi. U o'simlik allaqachon pishgan meva berishiga ishonadi. O'ziga xos raqobat paydo bo'ladi, unda etuk bo'lmagan namunalar o'zlarining etuk qo'shnilariga yetib olishni xohlashadi. Shunday qilib, kamolot tezlashadi.
Saqlash bo'yicha maslahatlar
Pishirishning optimal ishlashi uchun pomidor hali ham poyaning bir qismiga ega bo'lishi kerak. Bu zamburug'lar va bakteriyalarning pulpa ichiga kirishiga to'sqinlik qiladi. Qanday saqlanishidan qat'i nazar, har qanday zararni tezda aniqlash uchun har kuni pomidorni tekshirishingiz kerak. Pomidorning pishishi uchun yorug'lik kerak emas, shuning uchun mevalarni qorong'i xonada saqlashingiz mumkin.
Bu joylar saqlash uchun mos:
- qorong'u kiler
- issiq qozonxona
- salqin oshxona
Ekskurs
Zulmatda etuklik
O'simlik shakar ishlab chiqarish uchun quyosh energiyasiga muhtoj. Bular yoqimli mevali shirinlikni ta'minlaydi. Agar mevalar yashil rangda yig'ilgan bo'lsa, o'simlik endi shakar yoki boshqa oziq moddalarni saqlay olmaydi. Natijada, pishgan mevalar odatda suvli va yumshoq ta'mga ega bo'ladi.
Quyoshda pishgan pomidorlar esa kuchli ta'mga ega. Mevalarning quyosh nurisiz ham qizarib ketishi ularning tarkibidagi bo'yoqqa bog'liq. Quyoshli joylarda ular karotinoid bo'lgan likopen pigmentini ishlab chiqaradilar. Biroq, moddaning biosintezi ultrabinafsha nurni talab qilmaydi va shuning uchun yashil pomidor qorong'ida ham qizil rangga aylanadi.
Lavlagi
Agar ob-havo sharoiti imkon bersa, pomidorni issiqxonada pishishiga ruxsat berish kerak. Buning uchun o'simlik poyasi egilib, yog'och panjara yoki o'tkazuvchan plyonka ustiga qo'yiladi. Mevalarning er bilan aloqasi yo'qligi muhimdir. Botqoqlanish pishib etish jarayonini buzadi va mog'or paydo bo'lishiga olib keladi. Tashqi havo harorati Selsiy bo'yicha o'n ikki darajadan pastga tushishi bilan siz o'simliklarni iliq folga bilan yopishingiz kerak.
deraza tokchasi
Kichik o'rim-yig'im janubiy derazaning derazasida ham joy bor. Quyoshda siz tez pishishning afzalligidan bahramand bo'lasiz, chunki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida qizil pigment tezroq to'planadi. Harorat juda ko'p o'zgarmasligiga ishonch hosil qiling. Meva uzoq vaqt davomida o'n darajadan past haroratda saqlansa, ta'mi qattiq ta'sir qiladi.
Qog'oz x alta
Pomidor qog'oz x altada ham pishishi mumkin
Bo'sh gazetadan ko'ra qulayroq saqlash usuli - bu qog'oz x alta. Siz bir nechta rezavorlarni to'g'ridan-to'g'ri sumkaga solib, uni yopishingiz mumkin. Agar ilgari etarli shamollatish teshiklari bo'lsa, plastik to'rva ham mos keladi.
Karton va yog'och savat
Ko'proq miqdorda pomidorni karton qutida yoki gazeta bilan qoplangan to'qilgan savatda saqlash mumkin. Mevalarni bir-biriga tegmasligi uchun idishga joylashtiring. Agar qatlamlar orasiga kamida olti qatlamli gazeta qo'ysangiz, siz ekinlaringizni bir-birining ustiga saqlashingiz mumkin. Uchdan ortiq qatlam eng past pomidorlarga xavf tug'diradi.
Mason jar
Alohida namunalar joyni tejash uchun vintli idishga yoki mason idishga joylashtirilishi mumkin. Stakan orqali siz pishishni optimal tarzda boshqarishingiz mumkin. Idishning to'liq to'lmaganligiga ishonch hosil qiling. Qopqoqni yopsangiz, meva erkin harakatlanishi kerak. Bu sizga bosim nuqtalaridan qochishga va chirishning shakllanishiga yo'l qo'ymaslikka yordam beradi. Pomidorning qizarishi uchun taxminan ikki hafta vaqt ketadi.
Römertopf
Gil idishlar saqlash uchun ideal, chunki ularning g'ovakli tuzilishi nam sharoitda optimal mikroiqlimni ta'minlaydi. Idishda joylashishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin sporalari va bakteriyalarni o'ldirish uchun uni yarim soat davomida isitiladigan pechga qo'yish kerak. Keyin rim qozonini to'liq suv bilan to'ldiring, shunda teshiklar suvni singdira oladi. Suvni to'kib tashlang va materialni taxminan quriting.
- Mevalarni bir-birining ustiga bo'shatib saqlang
- Qopqoq yoki loydan yasalgan idishni teskari qilib idishga qo'ying
- suv bilan to'ldiring, shunda ichidagi namlik ko'tariladi
- Idishni issiq joyga qo'ying
- har ikki-uch kunda tekshiring
Yashil pomidor zaharlimi yoki yeyish mumkinmi?
Pomidor o'zining zaharli moddalari bilan mashhur bo'lgan tungi soyalar oilasiga mansub. O'simliklar o'simlikning barcha qismlarida solanin alkaloidini o'z ichiga oladi. Yashil rangi tufayli o'simlikning qolgan qismidan deyarli farq qilmaydigan pishmagan mevalarda solanin ham mavjud. Pishganligi oshishi bilan toksik solanin kontsentratsiyasi kamayadi. Pishgan pomidorda esa salomatlikni mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadigan likopen ko'p bo'ladi.
| Pishgan pomidorda konsentratsiya | Tavsiya etilgan kunlik miqdor | |
|---|---|---|
| Kaliy | 237 mg | 5% |
| Vitamin C | taxminan 14 mg | 23 % |
| Vitamin E | taxminan 1 mg | 4 % |
Solanin tarkibi
Solanin tarkibidagi ma'lumotlar manbaga qarab farq qiladi. 100 gramm pishmagan meva xamiri uchun to'qqizdan 32 milligrammgacha solanin konsentratsiyasi keng tarqalgan. Yashil pomidorni iste'mol qiladigan odamlar bor. Janubiy mamlakatlarda pishmagan mevalar menyuning bir qismidir, ammo Markaziy Evropada solanin bilan zaharlanish qo'rquvi ishtahani buzadi.
Yashil pomidorda zaharli solanin mavjud. Biroq, oz miqdorda iste'mol qilish zararsizdir.
Ko'p qizil pomidor navlari pishmagan paytda yig'ib olinadi, chunki ular bu bosqichda uzoq transport yo'llariga yaxshiroq bardosh bera oladi. Ular sotilgunga qadar pishib etiladi, solanin miqdori 100 gramm yarim pishgan, to'q sariq-qizil mevalar uchun taxminan ikki milligrammgacha kamayadi. Stiftung Warentestning ta'kidlashicha, bu miqdor zaharlanish uchun juda kichikdir. To'liq etuk namunalarda solanin miqdori bir milligramdan kam.
Himoya mexanizmi
Solanin achchiq ta'mga ega va birinchi navbatda yirtqichlardan qo'rqish uchun ishlatiladi. Shunday qilib, o'simlik o'zining pishmagan urug'larini himoya qiladi. Rivojlanish tugagach, mevalar jozibali qizil rangga aylanadi va himoya qiluvchi solanin moddasi parchalanadi.
Yashil pomidor yeyish mumkinmi?
Pilmagan pomidor zaharli
Zaharlanishning dastlabki belgilari 25 milligramm solanin iste'mol qilgandan keyin paydo bo'lishi mumkin. Voyaga etgan odam 200 milligramm miqdoridan og'ir alomatlarni boshdan kechiradi. Ko'proq miqdorda iste'mol qilish markaziy asab tizimiga zarar etkazadi va faqat 400 milligramm solanin miqdori o'limga olib keladigan doza hisoblanadi. Haddan tashqari iste'mol qilish odamlarda quyidagi alomatlarga olib kelishi mumkin:
- Oshqozon og'rig'i yoki oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi
- Ko'ngil aynishi va qayt qilish
- Bosh og'rig'i
- Tomoq qichishadi
Dastlabki zaharlanishni boshdan kechirish uchun odam 625 gramm pishmagan pomidorni xom holatda iste'mol qilishi kerak. Biroq, bu holat juda dargumon, chunki bunday miqdorda achchiq ta'm yoqimsiz. Agar siz yashil pomidorni oz miqdorda iste'mol qilsangiz, zaharlanish haqida tashvishlanishingiz shart emas. Stiftung Warentest 2003 yil 8-sonida bir oz yashil pomidorda solanin miqdori juda past ekanligini xabar qiladi.
Yashil pomidordan foydalanish g'oyalari
Yashil pomidorlar ma'lum sharoitlarda yeyish mumkin deb hisoblanadi. Bu allaqachon janubiy shtatlardan kelgan ikki ayol o'z kafesida mehmonlarga qovurilgan yashil pomidorlarni taqdim etadigan "Yashil pomidorlar" filmida taklif qilingan. Stiftung Warentest ma'lumotlariga ko'ra, pulpaning solanin kontsentratsiyasi keyinchalik qayta ishlanganida kamayadi. Shunday qilib, siz pishmagan pomidorlarni ham oqilona ishlatishingiz mumkin va ularni kompostga tashlashingiz shart emas.
Tuzlangan yashil pomidor
Solanin kislotalarga chidamli, shuning uchun tuzlanganda konsentratsiyasi pasaymaydi. Tuzlangan mevalar ko'p miqdorda emas, garnir sifatida iste'mol qilinganligi sababli ularni iste'mol qilish hali ham zararsizdir.
Pomidorlarni choraklarga bo'ling va bo'laklarini mason idishga soling. Sarimsoq, piyoz halqalari, archa rezavorlari, chili va qalampir no'xatlarini tatib ko'ring va bankaga sirka quying. Shakar va tuz ta'mni yaxshilaydi. Idish yopiladi va keyingi uch hafta davomida qorong'i joyda saqlanadi.
Pilmagan mevalarni pishirish
Agar hosil to'liq pishmagan bo'lsa, mazali qishki sabzavotlar uchun buzilmagan namunalardan foydalaning. Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni mo'l-ko'l tuz bilan seping. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, mevalarni bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertasi kuni idishning pastki qismida juda ko'p suyuqlik to'planib, uni siqib chiqaradi. Tuzli suvni qaynatib oling va agar xohlasangiz pomidor va boshqa sabzavotlarni qo'shing:
- sabzi
- Piyoz
- qalampir
Petrushka, chili va sarimsoq bilan sabzavotlarni tatib ko'ring va ozgina zaytun moyi qo'shing. Qishki sabzavotlar past olovda pishiriladi. Pomidorlarni maydalab qo'ymaslik uchun go'shtni muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin olma sirkasi qo'shing va qishki sabzavotlarni tik qo'ying. Siz uni konservalangan bankalarga quyib, suv hammomida yoki pechda pishirishingiz mumkin.
Grüne Tomaten für Winter einkochen, Russische Rezept
Sut fermentatsiyasi
Saqlashning bu shakli Turkiyada juda mashhur. Stiftung Warentest ma'lumotlariga ko'ra, sut kislotasi fermentatsiyasi tufayli pomidor tarkibidagi solanin miqdori 35 foizga kamaydi. Buning kichik bir qismi sho'r suvda. Bu pasayish, ehtimol, mikroblarning faolligi bilan bog'liq. Shunday qilib, pishmagan pomidorlarni adabiyotda berilgan 100 gramm pulpa uchun 32 milligramm maksimal qiymat bilan toqat qilinadigan solanin konsentratsiyasiga keltirish mumkin
Protsedura
Bir litrlik bankaga beshdan to'rtdan to'liq pomidor to'ldiring va ustiga qaynatilgan sho'r suv quying. Bir litr suv uchun 15 gramm dengiz tuzi etarli. Idishga yangi tarragon novdasi va uch osh qoshiq zardob qo'shing va tagini yangi uzum bargi bilan yoping.
- 1-bosqich: bir hafta davomida 20 dan 25 darajagacha bo'lgan haroratda saqlang
- 2-bosqich: Keyingi ikki hafta davomida stakanni qorong'i xonaga 15 daraja haroratda qo'ying
- 3-bosqich: oxirgi ikki-uch hafta davomida fermentatsiya idishini noldan o'n darajagacha saqlang
Yashil pomidor - retseptlar
Masalan, yashil pomidorlarni tuzlash mumkin, lekin ular hali ham ozgina zaharli
Internetda siz yashil pomidor ishlatadigan ko'plab taomlarni topishingiz mumkin. Biroq, yashil pomidor har bir retsept uchun mos emas. "Pomidor verde" ko'plab janubiy taomlarda ishlatiladi. Biroq, bu tomatillo yashil pomidor emas, balki siydik pufagi gilos oilasiga tegishli. Ba'zi retseptlarda meva tom ma'noda "yashil pomidor" deb tarjima qilingan, bu chalkashlikka olib keladi. Bunday retseptlarni pishmagan pomidor o'rniga tomatillo bilan tatib ko'rsangiz, ta'mdagi farq tezda ayon bo'ladi.
Chutneydagi yashil pomidor
Solanin issiqqa chidamli bo'lib, uni pishirish orqali yo'q qilib bo'lmaydi. Chutni toksikligini kamaytirish uchun siz yarim pishgan pomidor bilan pishmagan pomidorlardan foydalanishingiz kerak. Qo'shimcha ingredientlar oxirgi mahsulotdagi solanin kontsentratsiyasini yanada pasaytiradi. Chutneylar olma yoki olxo'ri kabi tushgan mevalar bilan tayyorlanishi mumkin. Xohlasangiz mayiz va chili qalampiri qo'shishingiz mumkin.
Asosiy retsept:
- To'g'ralgan zanjabil, sarimsoq va piyoz
- skovorodkada ozgina zaytun moyi bilan bug'lang
- Pomidor va olmalarni mayda kubik qilib to'g'rang
- Tovaga solib ozgina qovuramiz
- koriander, chinnigullar va zerdeçal bilan mavsum
- Olma sirkasini quyib qaynatib oling
- Qalin konsistensiya hosil bo'lguncha ikki soat qaynatib oling
Maslahat
Ichak tuyg'ularingizni tinglang va barcha his-tuyg'ularingizni ishlating. Agar yashil pomidorning ta'mi sizga juda achchiq bo'lib tuyulsa, uzoqroq turing.
Yashil murabbo
Murabbolarga konservalangan shakar qo'shilishi suyultirishni ta'minlaydi. Bu solanin tarkibini 35 foizga kamaytirishi mumkin. Shu tarzda siz butunlay pishmagan pomidorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz murabbodan ozgina zavqlansangiz, zaharlanish xavfi yo'q. Tayyorlash shakarni saqlash bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi.
Tarkibi:
- 500 gramm pishmagan pomidor
- 500 gramm konservalangan shakar 1:1 nisbatda
- bir bo'lak jigarrang rom
- maydalangan dolchin
- maydalangan vanil loviya
- Apelsin ta'mi
Pilmagan va yashil pomidor o'rtasidagi farq
Yashil-pishgan navli o'simliklar tashqi tomondan qizil mevali o'simliklardan deyarli farq qilmaydi. Issiqxonangizda turli xil navlarni ekish paytida yashil pishgan va pishmagan pomidorlarni aniqlash oson emas. Nozik nuanslarga e'tibor bering, chunki yashil-pishgan pomidorlar pishmagan mevalarga qaraganda pishganida bir oz ochroq yashil bo'ladi. Agar siz mevani sekin bossangiz, pulpa biroz beradi.
Yashil navlarda solanin bormi?
Pishganda ham yashil rangini saqlaydigan pomidor navlari bor
Hozirda toʻliq pishganda ham yashil rangini saqlaydigan navlarning butun assortimenti mavjud. Ammo bu navlar, shuningdek, pomidor to'liq pishganida, arzimas miqdorda solaninga ega. Agar siz xavfsiz tomonda bo'lishni istasangiz va pishmagan mevalardan yashil chutney yoki sho'rva tayyorlashni xohlamasangiz, ushbu yashil, pishgan navlardan foydalanishingiz mumkin:
- ‘Green Zebra’
- 'Doroti Grin'
- ‘Evergreen’
- ‘Yashil uzum’
- 'Ohak yashil salat'
Maslahat
Pishgan pomidorlarni - qizil yoki yashil bo'lsin - muzlatgichda saqlanmaslik kerak, chunki sovuq hidga salbiy ta'sir qiladi.
Ko'pikli yashil pishgan pomidor sho'rva
Yashil pishgan mevalarni yuving va blenderga soling. Yangi reyhan barglari va ozgina tuz bilan birgalikda ular xamirga aralashtiriladi. Aralashmani bir kechada idishga solingan nozik elakka to'kib tashlang. Sharbat asta-sekin tushadi va hech qanday pulpasiz idishga yig'iladi. Pomidorning tiniq suvini olish uchun pyureni matodan o'tkazib ham bosishingiz mumkin.
Sarimsoqni katta bo'laklarga bo'lib, ozgina zaytun moyiga qovuring. Taxminan 500 gramm to'g'ralgan yashil pomidor qo'shing va panga ozgina oq sharob sirkasi, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, shunda pomidor o'z suyuqligini chiqaradi. Sovutgandan so'ng, pyuresi qaymoqli bulonni yaratish uchun nozik elakdan o'tkaziladi. Pomidor suvini qo'shing.
Sut ko'pik uchun sutda to'g'ralgan sarimsoqni qisqa qaynatib oling. Taxminan tug'ralgan reyhan barglarini qo'shing va sutni 20 daqiqaga qoldiring. Keyin qo'pol ingredientlarni torting va sutni ko'piklang. Pomidor sho'rvasiga iste'mol qilishdan oldin qo'shiladi.
Ko'p beriladigan savollar
Yashil pomidor qanday qizil rangga aylanadi?
Rezavorlar pishishi uchun birinchi navbatda iliqlikka muhtoj. Pomidorlar quyoshda optimal tarzda pishadi. Biroq, havo juda quruq bo'lmasligi kerak, aks holda pulpa juda tez quriydi. Pishib etish uchun ideal sharoitlar 18 dan 20 darajagacha bo'lgan harorat va kamida 80 foiz namlikdir.
Pishmagan mevalarni qizil folga ustiga qo'ying, chunki aks ettirilgan yorug'lik pishishni tezlashtiradi. Olma, banan va o‘riklar ham o‘zlarining pishgan gazlari tufayli jarayonlarning tezroq ketishini ta’minlaydi.
Yashil pomidor urug'lari zaharlimi?
Ko'p taomlarda pomidorni tayyorlashdan oldin uning ichki qismi olib tashlanadi. Bunday yondashuvning sabablari boshqacha. Ba'zi odamlar zaharlanish xavfidan qo'rqishadi, boshqa oshpazlar esa ta'mdagi har qanday murosaga yo'l qo'ymaslikni xohlashadi. Gap shundaki, normal iste'mol qilinadigan pomidor urug'lari sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi. Reading universiteti urug'lar va ularning jelga o'xshash qoplamida pulpadan o'n bir marta ko'proq glutamat borligini aniqladi. Natijada, interyer tabiiy lazzat kuchaytiruvchi bo'lib chiqadi.
Likopen nima?
Bu bo'yoq quyosh nurlaridan himoya qilish uchun ishlab chiqarilgan tabiiy mahsulotdir. Haddan tashqari quyosh pomidorning tezroq qizarishiga olib keladi. Ammo bo'yoq ishlab chiqarish uchun quyosh nuri shart emas. Yashil pomidor qorong'uda ham qizarib ketadi, agar harorat to'g'ri bo'lsa.
Likopen inson salomatligi uchun alohida ahamiyatga ega. U immunitet tizimini mustahkamlaydi va turli xil saraton va qon aylanish kasalliklaridan himoya qiladi. Qonda likopen miqdori yuqori bo'lgan odamlarning terisi yoshroq bo'ladi va ajinlarga kamroq moyil bo'ladi.
Pomidordagi urug'lar unib chiqishi mumkinmi?
Pishgan pomidorlar 2005-yilda go'shtida unib chiqqan urug'lari bilan topilgan. Olimlar bu hodisani yiqilgan pomidor bilan boshlangan fermentatsiya va degradatsiya jarayonlarining boshlanishi bilan izohlaydilar. Bu urug'larga meva o'sishi tugallanganligi haqida ma'lumot beradi. Mevalar haddan tashqari pishganda va ob-havo sharoiti qulay bo'lganda ular unib chiqadi. Bu erta urug'lanish istisnolardan biri bo'lib, genetik jihatdan ham ta'sir qilishi mumkin.
Pomidordagi ko'chatlar yesa bo'ladimi?
Pomidorning yashil o'simlik qismlarida turli xil solan glikoalkaloidlari mavjud bo'lib, ular solanin faol moddasi sifatida umumlashtiriladi. Ular o'simlikni yirtqichlardan himoya qiladi va toksik ta'sirga ega. Biroq, o'simliklarning yashil qismlarini yoki pomidor ko'chatlarini iste'mol qilish tubdan xavfli emas. Miqdor zaharli ta'sirga ta'sir qiladi. Kichik darajada kattalar hech qanday noqulaylikdan qo'rqmasligi kerak.
Pigan pomidordagi yashil dog'lar zaharlimi?
Solanin shuningdek, pomidorning poyasida yoki pishgan mevalarning yashil joylarida mavjud. Pishib etish jarayoni qanchalik uzoq davom etsa, solanin kontsentratsiyasi shunchalik past bo'ladi. Ko'p odamlar o'zlarining sog'lig'i haqida qayg'urib, poyani kesib tashlashadi. Ammo bunday kichik miqdorda yashil o'simlik qismlarini iste'mol qilish mutlaqo zararsizdir va siz zaharlanish haqida tashvishlanishingiz shart emas.
