Yovvoyi sarimsoqli ravioli, yovvoyi sarimsoqli pesto, yovvoyi sarimsoq sho'rva - achchiq o'rmon o'ti bilan mazali taomlar assortimenti uzoqdir. Allium ursinumni qanday qilib to'g'ri kesish va o'rim-yig'im paytida nimalarga alohida e'tibor berish kerakligini o'qing.
Yovvoyi sarimsoqni qanday kesish kerak?
Yovvoyi sarimsoqnio'tkir, toza pichoq bilanyerdan biroz yuqoriroqda kesib tashlagan ma'qul.faqat bitta, lekin har bir o'simlikdan ikkitadan ko'p bargni olib tashlangAgar siz juda ko'p barglarni kesib qo'ysangiz, bu lampochkani zaiflashtiradi va eng yomon holatda, izlangan o't keyingi yilda unib chiqmaydi.
Yovvoyi sarimsoqni qachon kesasiz?
Umuman yovvoyi sarimsoqnimart va may oylari orasidabarglari kuchli va xushbo'y hidli bo'lganda kesishingiz mumkin. Qachon o't o'sib chiqishi bahorda ob-havoga bog'liq. Agar siz o'rmonda yaxshi yig'ish joyini topsangiz yoki hatto o'zingizning bog'ingizda o'simlikni o'stirayotgan bo'lsangiz, iloji bo'lsa, ertalabbarglarini yig'ib olishingiz kerak. Har qandayshudring quriguncha kuting. Bu vaqtda efir moyi miqdori kunning boshqa vaqtlariga qaraganda yuqori va shuning uchun o'simlik ayniqsa xushbo'y. O'rim-yig'imdan keyin darhol barglarni qayta ishlang.
Yovvoyi sarimsoqni qancha vaqt kesish mumkin?
Qoidaga ko'ra yovvoyi sarimsoqnitug'ilgandan boshlab gullay boshlaguncha kesishingiz mumkin. Ob-havoga qarab, o'rim-yig'im mavsumi ko'pincha mart oyida boshlanadi va aprel oyining o'rtalari va oxirigacha tugaydi. Ammo gullash boshlanganidan keyin ham barglarni kesishingiz mumkin, garchi ular gullashdan oldingi kabi aromatik bo'lmasa ham. Bundan tashqari, barglar tezda qattiq va tolali bo'ladi. Bundan tashqariYovvoyi sarimsoq gullari oshxonada ham ishlatilishi mumkin, masalan, gul yog'i yoki tuzi, xushbo'y moylar va sirkalar, salatlar va sho'rvalarni bezash uchun yoki hatto tuzlash uchun.
Yovvoyi sarimsoqni kesishda nimani yodda tutish kerak?
Yovvoyi sarimsoqni kesishda ayniqsa ehtiyot bo'ling, uni juda o'xshash, lekinzaharli o'xshashlari bilan aralashtirib yubormang. Barglardan faqat yovvoyi sarimsoq barglari bo'lsa foydalaning! Qolaversa,qo'riqxonalarda barglarni yig'mang- bu yerda yovvoyi o'simliklarni yig'ish, hatto o'zlari himoyalanmagan bo'lsa ham, qat'iyan man etiladi. Tabiat qo'riqxonalari tashqarisida siz ishlatganingizcha yovvoyi sarimsoqni kesishingiz mumkin. Odatdaqo'l guldastasi mos deb hisoblanadi. Shuningdek, o'rmonda ehtiyot bo'ling, yovvoyi tabiatni bezovta qilmang, o'simliklarni oyoq osti qilmang yoki yirtib tashlamang.
Maslahat
Yovvoyi sarimsoqning poyasidan ham foydalana olasizmi?
Agar siz yovvoyi sarimsoq pesto yoki pasta tayyorlamoqchi bo'lsangiz, poyasini ishlatishingiz mumkin - keyin ular baribir ko'p maydalanadi. Biroq, biz uni boshqa retseptlar uchun ishlatishni tavsiya etmaymiz, chunki poyalari juda qattiq.
