Aronia rezavorining birinchi tishlashi hammaga ham yoqmaydi. Ammo hammamiz bilganimizdek, ta'm juda individual masala. Shuning uchun o'rganmang, o'zingiz sinab ko'ring! Agar u sizga unchalik mos kelmasa, xushbo'y hid paydo bo'lguncha uni har xil shirin mevalar bilan birlashtiring!
Aronia rezavorlari qanday ta'mga ega?
Aronia rezavorlari bir vaqtning o'zida tort, nordon va shirin ta'mga ega bo'lib, tort va nordon notalar yanada aniqroq bo'ladi. Ta'mi ko'k yoki smorodinani eslatadi. Mevalarning shirinligini ko'rsatish uchun ularni birinchi sovuqdan keyin yig'ib olish yoki quritish mumkin.
Aronia rezavorlari qanday ta'mga ega?
Tort, nordon, shirin – shiddat jihatidan, aynan shunday tartibda! Biroq, odatdagi aromani hali ham qo'lga kiritib bo'lmaydi. Balki bu yordam beradi:
- ko'pincha yangi ko'k bilan solishtiriladi
- ba'zan smorodina bilan ham
- Kislota notalari va taninlar juda ustunlik qiladi
- xom holda iste'mol qilingan rezavorlar siqadi
- birgina tishlash og'izdagi shilliq qavatning qisqarishiga olib keladi
- shirinlik deyarli butunlay yo'qoladi
Mevalar qachon to'liq ta'mga ega bo'lgan?
taxminan avgust oyining o'rtalarida rezavorlar pishgan ta'mga ega bo'ladi. Keyin o'rim-yig'im boshlanadi va taxminan sentyabr oyining o'rtalariga qadar davom etadi. Biroq, faqat taqvimga ishonmang, chunki yozgi ob-havo ham o'z so'zlariga ega. Savatga yeb bo'lmaydigan mevalar tushmasligiga ishonch hosil qilish uchun avvaldan pishganlik sinovini o'tkazishingiz kerak.
Meva shirinroq bo'lishi uchun nima qilsam bo'ladi?
Mevalarni yig'ib olsangiz shirinlik ko'proq bo'ladibirinchi sovuqdan keyin Qo'shimcha pishish vaqti ular maksimal darajada shirinlik hosil qila olishini bildiradi. Ayoz, shuningdek, nordon, achchiq hidni kamaytiradi. Ta'mi yumshoqroq bo'lib, aronia berryining shirinligi ko'proq ajralib turishiga imkon beradi. Meva chirigan bo'lsa ham muhim emas. Agar qishni kutishni istamasangiz: aroniya mevalarini uyda taxminan 2-3 kun muzlatib qo'ysangiz, sovuq o'rnini bosishi mumkin.
Aronia rezavorlarini quritsangiz ham shirinroq ta'mi bor.
Tort xushbo'yligi yana qaysi mevalarga yaxshi mos keladi?
Aroniyaning achchiq ta'miga qarshi turish uchun "sherik" sifatida shirinroq mevalarga afzallik beriladi. Masalan:
- Oriklar
- Olma
- Nok
- smorodina
- Behi
Aronia qaysi mahsulotlarda mazali?
Juda nordon yoqsangiz sof aroniya sharbatini bosishingiz mumkin. Aks holda, shirin va nordon taomlarning odatiy ro'yxati qayta ishlash uchun juda mos keladi:
- Murabbolar
- mevali nonlar
- Jelly
- Kompot
Maslahat
Xom rezavorlarni yoqtirsangiz ham, ularni oz miqdorda iste'mol qiling
Xavotir olmang, xom aroniya mevalari yeyish mumkin. Ammo ular zaharli vodorod siyanidini ham o'z ichiga oladi. Sog'ligingiz uchun siz xom rezavorlarni faqat oz miqdorda iste'mol qilishingiz kerak. Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, iste'mol qilingan vodorod siyanid miqdori zararsizdir. Qizdirilgan mevalarda bu xavf mavjud emas, chunki issiqlik vodorod siyanid kontsentratsiyasini sezilarli darajada kamaytiradi.
