Bir qarashda marjoram va oregano juda o'xshash. Agar diqqat bilan qarasangiz, har bir o'simlik o'simlikining o'ziga xos ligasida o'ynaydi. Ushbu qo'llanma sizni tashqi ko'rinish, ta'm va foydalanishdagi muhim farqlar bilan tanishtiradi.
Marjoram va oregano o'rtasidagi farq nima?
Marjoram va oregano o'xshash o'tlardir, lekin farqlari bilan: Mayoram kichikroq, tukli barglari, oq-pushti gullari, shirin-achchiq ta'mi va bir yillik hisoblanadi. Oregano kattaroq, silliq barglari, pushti-binafsha gullari, tort ta'mi bor va ko'p yillik hisoblanadi.
Marjoram va oregano farqlari
Ko'rinib turgan o'xshashligi bilan, marjoram va oregano sezilarli farqlarni rad etadi. Agar hobbi bog'bonlari yoki gurmeler faqat tezda ko'zdan kechirilsa, umidsizlik muqarrar. O'tlarni yaxshi ko'radiganlar marjoram va oreganodan mukammal foydalanishlari uchun quyidagi jadvalda ikkita o'tni bir-biridan ajratib turadigan umumiy ma'lumotlar keltirilgan:
| Farqlar | Marjoram | Oregano |
|---|---|---|
| Tashqi ko'rinish (barglar) | kichikroq, tukli barglar | kattaroq, silliq, bir oz tishli barglar |
| Tashqi ko'rinish (gul) | oq yoki pushti gullar | oq yoki pushtidan binafsha ranggacha gullar |
| Ta'm | achchiq-shirin | kuchli tort |
| Origin | Kichik Osiyo, Kipr | O'rtayer dengizi mintaqasi |
| Kultivatsiya | yillik/qattiq emas | ko'p yillik/qattiq |
| botanika tasnifi | Origanum majorana | Origanum vulgare |
Turli kelib chiqishi va nomlanishi marjoram va oregano o'rtasidagi muhim botanika farqlarini bildiradi, ular marjoram va oreganoning ko'rinishi va ta'mida aks etadi. Ushbu qarama-qarshi xususiyatlar quyida batafsilroq ko'rib chiqiladi:
Tashqi ko'rinish
Marjoramning ajoyib xususiyati o'simlikning nozik tukli qismlaridir. Nozik tuklar odatda cho'zilgan 20 mm dan 25 mm gacha bo'lgan dumaloq barglarni ham qoplaydi. Iyun-sentyabr oylarida marjoram oq, ikki labli gullardan iborat o'ziga xos gul ko'ylagini ishlab chiqaradi.
Oregano o'lchami 25 mm dan 40 mm gacha bo'lgan silliq, toraygan barglari bilan ajralib turadi. Ba'zan bargning chetida juda nozik sochni his qilishingiz mumkin. Iyuldan sentyabrgacha o'simlik pushtidan binafsha ranggacha, ikki labli gullar bilan ajralib turadi.
Ta'm
Marjoram barcha Origanum turlarining eng yoqimli hidiga ega ekanligi aytiladi. Yumshoq, shirin va achchiq ta'mi marjoramni rayhon, timyan va bibariya bilan mazali ziravorlar aralashmalarining mashhur tarkibiy qismiga aylantiradi. Ziravorlar o'simligi Wohlgemut va Wurstkraut kabi muqobil nomlarga ega.
Sokin, pazandalik ohanglari oregano uchun begona. Origanum vulgare kuchli ta'mga ega, u pishirish idishidagi boshqa o'tlarga toqat qilmaydi. Italiya oshxonasining muxlislari buni qadrlashadi va, masalan, oreganodan o'zlarining sevimli pizza yoki sevimli pomidor sousida asosiy o'simlik ziravorlari sifatida foydalanishadi.
kelib chiqishi va yetishtirish
Garchi marjoram oʻz vatanlarida bir necha yil davomida gullab-yashnagan boʻlsa-da, Markaziy Yevropa oʻt bogʻlarida yillik oʻstirish tavsiya etiladi. Issiqlikni yaxshi ko'radigan o't o'simlik Kichik Osiyoning doimiy issiq iqlimida sovuqdan past haroratlarga bardosh berishga o'rganmagan.
Oregano O'rta er dengizi mintaqasida joylashgan va shuning uchun sovuq haroratlarda ishlatiladi. Bog'bonlar o'simlik o'simliklarini qishki qattiqlik zonasiga Z5 tayinlashadi, bu esa -28,8 darajagacha sovuqqa chidamliligini bildiradi. Alp tog'larining shimolidagi o'tlar to'shagida Origanum vulgare bir necha yil davomida gullab-yashnashi mumkin, agar barglar va cho'tkalar qoplami qishdan himoya vazifasini o'tasa.
Timyandan farqi
Marjoram va oreganodan farqli o'laroq, kekik yalpizlar oilasida o'z jinsini hosil qiladi. O't sevuvchilar buning uchun minnatdorchilik bildirish uchun turli xil aromatik timyan turlariga ega, masalan, oddiy kekik (Thymus vulgare), limon kekiklari (Thymus citriodorus), qum kekiklari (Thymus serpyllum) yoki o'ziga xos ko'rinishga ega bo'lgan timyan (Thymus cherlerioides) ta'mi. Oshxonada etishtirish va ishlatish uchun marjoram va oregano va kekik o'rtasidagi quyidagi muhim farqlarni ta'kidlash kerak:
Kultivatsiya farqi
O'tlar bog'ida marjoram va timyan gullar urushida, chunki bir yillik va ko'p yillik o'tlar odatda to'shakda bir-biriga mos kelmaydi. Bilimli hobbi bog'bonlari shuning uchun ikki o't o'rtasida tegishli masofani rejalashtirishadi. Aksincha, oregano va kekik yaxshi qo'shnilar va yonma-yon rivojlanadi.
Foydalanish farqi
Oshpazlik nuqtai nazaridan, o'tlar dunyosi ostin-ustun bo'ladi. Yumshoq marjoram va mayin timyan pishirish idishida birlashib, ta'mga achchiq taom yaratadi. Oreganoning kuchli va achchiq ta'mi kekik bilan aloqa qilishni taqiqlaydi.
Maslahat
Oregano ko'p yillik o'simlik sifatida o'sadi. Bu mulk yillik Azizillo parvarishini talab qiladi. Origanum vulgare o'zining eng achchiq barglariga ega bo'lmagan yog'ochli kurtaklar ustida. Yuqori sifatli o'tlarni yig'ib olish uchun har bahorda barcha kurtaklarni uchdan ikki qismga qisqartiring.
