Issop ta'mi kuchli va bir oz achchiq nota bilan achchiq. Xushbo'y o't janubdan keladi va ko'pchilik O'rta er dengizi taomlarini tayyorlash uchun javob beradi. Issop o'simlik choyi, moy yoki xushbo'y aralashmalarning tarkibiy qismi sifatida ham engib bo'lmaydi.
Issop nima uchun ishlatiladi?
Issop oshxonada O'rta er dengizi taomlari, kartoshka yoki pomidor salatlari, shuningdek, sho'rvalar va qovurilgan taomlar uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, u naturopatiya, gomeopatiya, kosmetika va parfyumeriya sohasida qo'llaniladi. Dorivor o't sifatida issop yallig'lanishga qarshi, spazmolitik va mustahkamlovchi ta'sirga ega.
Janubiy Yevropada issop toshloq, quruq joylarda yovvoyi o't sifatida o'sadi. O'rta asrlardan boshlab u shimoliy hududlarda ham o'stiriladi. O'sha paytda issop o'pka kasalliklari, tomchilar, epilepsiya, vaboga qarshi va yaralarni davolovchi dori sifatida ishlatilgan. Bugungi kunga qadar issop naturopatiya va gomeopatiyada, shuningdek, kosmetika va parfyumeriya ishlab chiqarishda dorivor maqsadlarda qo'llaniladi.
Oshxonada foydalanish
Yosh barglar va kurtaklar, balki gullar ham ziravorlar uchun yangi yoki muqobil ravishda quritilgan holda ishlatiladi. Siz xushbo'y o'tni pishirmasligingiz kerak, chunki u o'z hidini yo'qotadi. O'rim-yig'im taxminan iyun oyida boshlanadi. Yangi o't uchun quyidagi mumkin bo'lgan foydalanish mumkin:
- kartoshka yoki pomidor salatiga,
- sho'rva va qovurilgan taomlarda,
- grilda pishirilgan taomlarni kiritish uchun,
- o'simlik moyi aralashmasi sifatida,
- o'tlardan likyor tayyorlash uchun.
Boshqa foydalanish
Issop tarkibida turli xil efir moylari, achchiq moddalar va taninlar mavjud. Bu moddalar issopga dorivor o't sifatida obro'sini berdi. Ilgari issop o'pka kasalliklarini, ovqat hazm qilish muammolarini davolashda yoki yuvish uchun ishlatilgan. Naturopatiyada hali ham yallig'lanishga qarshi, spazmolitik va kuchaytiruvchi ta'sirga ega ekanligi aytiladi.
O'simlik choyi yoki xushbo'y aralashmalarning tarkibiy qismi sifatida issop sovuq alomatlarida yordam berishi aytiladi. Shu bilan birga, choy aralashmasida issopning ulushi 5% dan oshmasligi kerak. Umuman olganda, allaqachon sodir bo'lgan zaharlanish belgilari tufayli biz quyidagi hollarda, ayniqsa uzoqroq vaqt davomida yuqori dozalarda foydalanishdan ogohlantiramiz:
- homilador ayollar uchun,
- kichik bolalarda,
- epilepsiya bilan kasallanganlar uchun.
Maslahat
Kesishga toqat qiladigan issop, shuningdek, manzarali buta sifatida juda mos keladi - ayniqsa atirgul to'shaklarini kesish uchun. Unga g'amxo'rlik qilish oson, bardoshli va yumshoq qishda doim yashil bo'lib qoladi.
