Haqiqiy dafna (Laurus nobilis) asrlar davomida oshxonada ziravor sifatida va dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Boshqa ko'plab o'simliklar singari, o'xshash turlar bilan chalkashlik zaharlanish xavfini keltirib chiqaradi.
Dafna zaharlimi?
Dafna barglari zaharlimi? Haqiqiy dafna (Laurus nobilis) dafna barglari zaharli emas va ziravorlar uchun ham yangi, ham quritilgan holda ishlatilishi mumkin. Biroq, barglari o'xshash, ammo sog'liq uchun xavfli bo'lgan zaharli gilos dafna bilan chalkashlik xavfi mavjud.
Zavorlangan dafna va dafna to'siqlari uchun ishlatiladigan boshqa turlar o'rtasidagi muhim farq
Haqiqiy dafna daraxtidan (Laurus nobilis) tayyorlangan dafna to'sig'i bog'da yoki balkonda xavfsizlik uchun xavf tug'dirmaydi. Dafna mevalari iste'mol qilish uchun mutlaqo yaroqli emas, lekin ular juda zaharli ham emas. Aksincha, ko'pincha da'vo qilinganidan farqli o'laroq, haqiqiy dafna barglari yangi yoki quritilgan holda teng darajada iste'mol qilinadi. Boshqa o'simlik turlari haqiqiy dafna bilan yanglishsa, dafna bilan bog'liq xavf mavjud. Misol uchun, ko'pincha to'siqlar uchun ishlatiladigan olcha dafna barglari juda zaharli bo'lib, gilos dafnasidan otlar va o'tlayotgan qoramollar nobud bo'lgan. Agar janubiy mamlakatlarda dafnaga o'xshash butalarga duch kelsangiz, mahalliy botanika mutaxassislarining maslahatisiz ularning barglarini pishirish uchun ishlatmaslik kerak.
Yangi va quritilgan dafna barglari dozasi
Yangi yig'ib olingan dafna barglarining zaharliligi haqidagi mish-mishlar, ehtimol, ular allaqachon quritilgan dafna barglaridan ko'ra ko'proq achchiq moddalarni o'z ichiga olganligi sababli paydo bo'lgan. Bu shuni anglatadiki, u bilan ziravorlangan taomlar dafnaning quyidagi ta'miga o'xshaydi va aniq achchiq bo'ladi:
- O'yin taomlari
- Sigir bifteklari
- Stews
- Pomidor sousi
Yangi dafna barglari zaharli emas, shunchaki quritilgan barglarga qaraganda ancha tejamkorroq dozalash kerak, chunki ularning ta'mi yuqori. Bundan tashqari, dafna barglari odatda xizmat qilishdan oldin ovqatdan olib tashlanadi, chunki ular o'zining kuchli ta'mi va chaynalgan mustahkamligi tufayli yeyish mumkin emas.
Maslahatlar va fokuslar
Dafna barglaridan malham shaklida parazitlarga qarshi va hasharotlarga qarshi vosita tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Biroq, bu erda ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi, chunki allergik kontakt dermatit ko'pincha odamlarda ishlatilganda paydo bo'ladi.
