Lavanda, asli O'rta er dengizi hududidan yovvoyi holda o'sadigan buta, ko'p asrlar oldin Alp tog'lariga duch kelgan. Benediktin rohiblari juda xushbo'y va juda foydali o'simlikni Markaziy va Shimoliy Evropaga olib kelishdi. Ko'pchilik lavanta navlari sovuqqa juda sezgir, ba'zi navlari faqat qozonlarda o'sadi, masalan, ko'zni qamashtiruvchi soxta gullari bilan ajoyib lavanta.
Lavanda profili nimaga o'xshaydi?
Lavanda yalpizlar oilasiga mansub aromatik buta boʻlib, dastlab Oʻrta yer dengizi mintaqasidan keladi. U 30 dan 100 sm gacha o'sadi, naviga qarab iyundan sentyabrgacha gullaydi va issiq, quyoshli joylarni afzal ko'radi. Lavanda choy, hammom qo'shimchasi, ziravorlar va bezak uchun ishlatiladi.
Tavsif
Lavanda yalpizlar oilasiga (Lamiaceae) tegishli. Uning asosan binafsha yoki ko'k gullari aksillar boshoqlarda to'plangan va kuchli hidga ega. Turlarga qarab, lavanta balandligi 30 dan 60 santimetrgacha o'sadi, lekin balandligi 100 santimetrgacha o'sishi mumkin. Qadimgi novdalar yog'ochga aylanadi, shuning uchun ular bahorda eski yog'ochga kesilishi kerak. Buta gullaydi - yana xilma-xilligiga qarab - iyun va sentyabr oylari orasida. Kuchli hidli gullar kapalaklar, asalarilar va boshqa hasharotlar uchun mashhur uchrashuv joyidir.
Tarix
Qadimgi Rimliklar lavantadan juda ishtiyoq bilan foydalanishgan, lekin hali dorivor o'simlik sifatida emas. Boshqa tomondan, o'simlik nomi vannaga qo'shimcha sifatida asl foydalanishni ko'rsatadi. Lotincha "lavare" so'zi "yuvish" degan ma'noni anglatadi. Benediktin rohiblari o'tni Alp tog'lari bo'ylab olib o'tishganida, u juda muhim bo'ldi. O'shandan beri lavanta monastirda ham, xo'jalik bog'larida ham o'stirildi. Oliy o'rta asrlarning mashhur abbess va tabibi Hildegard fon Bingen O'rta er dengizi o'simliklari haqida juda ko'p o'ylamagan, garchi kech o'rta asrlarning o'simlik otalari - masalan, Ieronymus Bok - narsalarni boshqacha ko'rishgan. Uzoq vaqt davomida lavanta hasharotlardan va shuning uchun yuqumli kasalliklardan himoya hisoblangan.
Kelib chiqishi va tarqalishi
Lavanda asosan issiq, quyoshli va quruq joylarda o'sadi. O'rta er dengizining janubiy Evropa uyida o'rta kattalikdagi buta asosan toshloq va quruq sirtlarda o'sadi. Bugungi kunda ushbu turning ko'plab navlari butun G'arbiy va Shimoliy Evropada mavjud.
G'amxo'rlik
Lavanda juda oddiy o'simlik bo'lib, toshloq tuproqda o'sishni afzal ko'radi va sug'orish uchun suv yoki o'g'itni ko'p talab qilmaydi. Yagona muhim narsa shundaki, ko'p yillik o'simlik gullashdan keyin darhol taxminan 30 santimetrgacha kesiladi. Aks holda yog'ochli bo'lib, ko'rimsiz bo'lib qoladi.
O'rim-yig'im va saqlash
Lavanda gullari boshoqdagi barcha gullar ochilgandan keyin tezda yig'ib olinishi kerak. Ularning hidi va rangini saqlab qolishlari uchun ularni albatta quritish kerak.
Foydalanish
Xushbo'y o'tni har xil usullarda ishlatish mumkin:
- choy sifatida yoki choy aralashmasida
- uyquda va o'simlik yostiqlarida (masalan, limon balzami, hops yoki atirgul barglari bilan birga)
- vanna qo'shimchasi sifatida
- ziravor sifatida
- idishlarni bezash uchun.
Quruq gullar, yosh barglar va moy ishlatiladi.
Maslahatlar va fokuslar
Lavanda qandi oziq-ovqat va ichimliklarni aromatik tatlandırıcılar uchun ideal. Quritilgan lavanta gullarini maydalab, shakar bilan aralashtirish kifoya. Aralashmani havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yaxshidir.
