Pishgan olxo'rini bir necha oddiy qadam bilan saqlab qolish mumkin. Shunday qilib, butun qish davomida vitaminlarga boy mevalardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Biz nimalarni hisobga olish kerakligini tushuntiramiz.
O'rikni qanday saqlash va saqlash mumkin?
O'riklarni saqlash: yuving, yarmiga bo'ling va urug'ini tozalang. 1 kg olxo'rini 250 g shakar, ozgina suv va ixtiyoriy dolchin yoki chinnigullar bilan qaynatib oling. Toza mason bankalariga quying va mahkam yoping. Pechda 180 ° C da 30 daqiqa qizdiring va sovushini kuting. Keyin qorong'i va salqin joyda saqlang.
Meva tayyorlash
Juda pishgan mevalar konserva uchun mos keladi. Olxo'ri qancha pishgan bo'lsa, pyuresi konservalangandan keyin shunchalik kuchliroq ta'mga ega bo'ladi.
Ularni yaxshilab yuving. Keyin ildiz va urug'lar olib tashlanadi. Keyingi ishlov berish uchun yarmiga bo'lingan olxo'rilardan foydalaning.
Eslatma:
Faqat qurti va chirigan dog'lari bo'lmagan mevalardan foydalaniladi.
To'g'ri bankalarni tanlash
Mason bankalari yoki vintli qopqoqli konserva idishlari mevalarni xavfsiz saqlash uchun mos keladi. Shu bilan bir qatorda, ixtisoslashgan chakana sotuvchilar kauchuk halqalar yoki metall kliplar bilan shisha qopqoqlarni taklif qilishadi. Konservalash uchun faqat mutlaqo toza va yog'siz idishlar mos keladi. Xavfsiz bo'lish uchun ishlatishdan oldin idishlarni issiq suv bilan yuving.
Ko'rsatmalar
Olxo'ri yarmiga bo'lingan qozonga ozroq suv solinadi. Pishganlik bosqichiga qarab, ozgina shakar qo'shilishi mumkin. Meva qanchalik pishgan bo'lsa, sizga kamroq tatlandırıcı kerak bo'ladi. Aralash doimo aralashtirib, taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiriladi.
Bosh barmoq qoidasi:
Bir kilogramm yangi olxo'ri uchun taxminan 250 gramm shakar kerak bo'ladi. Rok shakar o'ziga xos ta'm tajribasini taqdim etadi.
O'zgacha ta'm uchun:
- 0, 5 dan 1 gacha doljin yoki
- 2 chinnigullar
Isitgandan keyin bankalarni to'ldiring. Birinchi bosqichda idish asta-sekin isishi uchun yarmigacha. Nihoyat olxo'ri pyuresi chetidan pastga etib boradi. Qopqoq darhol mahkam yopiladi.
Pendirda xavfsiz yoping
Muhrlangan konserva idishlarini oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja Selsiyda taxminan 30 daqiqa qo'ying. Stakanning tarkibi pufakchaga chiqa boshlagach, pechni o'chiring. Issiq ko'zoynaklar ularda yana 30 daqiqa soviydi. Endi olxo'ri kamida 6 oy davom etadi. Bularni podvalda yoki omborxonada saqlang. Yorliq aniq belgilash uchun javob beradi.
Maslahatlar va fokuslar
Qayta ishlashdan oldin mevalarda qurt bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. Olxo'ri shakarli eritmada kamida 40 daqiqa davomida yuviladi. Havo etishmasligi tufayli hayvonlar oxir-oqibat suv yuzasiga suzishadi va ularni suyuqlik bilan birga olib tashlash mumkin.
